S brežuljka je porječje Mirne pogled. Za stolom postaje namirnica i nečiji rad. Posjet jednom proizvođaču, razgovor o sezoni i dovoljno vremena za jelo povezuju krajolik s onim što stiže na tanjur.
Počnite sezonom, ne fotografijom jelovnika
Turistička zajednica Buzeta povezuje tartufarsku kulturu s krajolikom Mirne. Bijeli i crni tartufi imaju različite sezone, a dostupnost ovisi i o uvjetima. Pitajte koja je vrsta u jelu, je li svježa te koriste li se konzervirani tartufi ili dodane arome. Jedno pitanje govori više od same riječi ‘tartuf’.
Karlić: obiteljska priča iz Paladina
Prema vlastitoj objavljenoj povijesti, tartufarska djelatnost obitelji Karlić počinje s Ivanom Rašpolićem 1966. Program za posjetitelje povezuje priču o zanatu, dresirane pse i degustaciju. Baza je na adresi Paladini 14 kraj Buzeta. Ovo su podaci proizvođača, ne osvrt na osobno doživljenu turu. Pitajte što se nudi na vaš datum i koliko se hoda.
Prodan: drugi pristup istom zanatu
Prodan Tartufi opisuje potragu za tartufima kao višegeneracijsku obiteljsku tradiciju, uz opskrbu svježim tartufima i izradu proizvoda. Objavljena adresa je Sv. Ivan, Praščari 43, Buzet. Odaberite iskustvo prema svojim interesima: boravak vani, psi, kušanje ili razumijevanje proizvoda. Ostavite vremena za razgovor umjesto niza termina.
Jedna rezervacija kao osnova dana
Potvrdite mjesto susreta, jezik, obuću, uvjete u slučaju lošeg vremena i sadržaj kušanja ili obroka. Prehrambene potrebe dogovorite izravno. Dodajte šetnju Buzetom ili Motovunom, uz vrijeme za vožnju kroz okolicu. Za vino osigurajte vozača. Znati što pitati za sljedećim istarskim stolom može biti najbolji suvenir.
Dvije adrese za početak
Rezervirajte izravno i potvrdite mjesto susreta. Ovo su neovisno odabrani izvori, a ne osobno posjećeni ili ocijenjeni objekti.
